重庆治疗白癜风的医院嫩春菜鲜着吃
入春后易“上火”，适当吃些新鲜、应季的春菜，不仅能降火气、保肝脏、益脾胃，且对春季身体内的阳气生发很有好处。
排*促生长：菠菜
菠菜是四季菜，但却以“春菠”为最佳。春天的菠菜根红叶绿、鲜嫩异常，吃起来最可口，是春季绝佳的养生菜。除了有养血、排*、润燥效果，菠菜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，常吃能促进孩子的生长发育。比如胡萝卜素在人体内会转变成维生素A，能维护孩子的视力和上皮细胞的健康，增加防病、抗感染的能力；铁非常适合缺铁性贫血的孩子；大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，可防止在干燥的春天里发生便秘。
贴士:由于菠菜中所含的草酸比较多，会在一定程度上妨碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时最好先用沸水烫软，而后再炒。
嫩滑低脂：春笋
俗话说：尝鲜无不道春笋。口感鲜嫩细滑的春笋含有相当丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B、维生素C、维生素E等营养成分。可是，100克春笋的脂肪含量却只有0.1克。可以说，春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的健康美食，非常适合这个季节吃。值得一提的是，春笋含有充足的水分和纤维素、氨基酸，可在干燥的冬春之际为孩子的身体补水，能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘呢。
贴士：春笋可炒、可炖、可煮，但最佳吃法是凉拌，这样不但爽口鲜嫩，保存了原汁原味，而且营养还不易流失。
鲜脆养生：春芽
孔子说：“不时，不食。”意思是说，不是应季的食物不吃。春天是万物生发的季节，所有的植物都会生出鲜绿的嫩芽，所以此时吃春芽最应季、最养生。立春前后上市的春芽品种很多，像香椿、豆芽、豆苗、萝卜秧等，不但口感清脆，而且富含维生素和矿物质，水分含量很高。比如，*豆芽被誉为“如意菜”，比*豆的蛋白质利用率还高，且富含B族维生素，适合清炒或凉拌；香椿芽香味浓郁，有开胃的功效，不妨烙成香椿鸡蛋饼或入馅；荞麦芽富含芦丁，对血管有强化作用，如果患有肥胖、高血压等疾病，可多吃一点。
贴士：芽菜的生长周期短。一般1周到2周就能吃了。不过，不要等到芽发到很长时再吃，刚刚发出的小芽最有营养。
陈娇娇
