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茅台对此早有认识。2009年，茅台与高校共同开展了“酱香型白酒茅台酒风味物质剖析技术体系建设”项目，使酱香型白酒的分析研究从单纯的微量成分分析全面提升至风味研究水平。另外，茅台还在国际上首次采用全二维气相色谱与飞行时间质谱联用，建立了现代化的白酒检测分析技术，为其工艺提供了技术含量保证。
而学生们对于张老师的评价是，教学非常认真严谨，从不马虎。而在生活中轻松幽默，没有架子，亦师亦友。
持什么思想，可保持性和谐
