据统计，有多种食物，都可以触发过敏反应。最常见的，牛奶过敏，鸡蛋过敏，海鲜（尤其是贝壳类）过敏，豆类过敏，花生过敏。。。你大多都听过吧？
而且很多人小时候没过敏的，长大了反而过敏，这是为什么呢？
01、是什么引起食物过敏？
因为几乎所有的食物，都有它们独特的蛋白质。而通常过敏的“抗原”就是这些蛋白质。
正常情况下，你肠道里的酶，是可以分解掉这些蛋白质，然后以氨基酸的形式被吸收进入血液。
但如果这些蛋白质在分解之前，就偷偷通过肠道壁，“溜”进去血液里呢？
那它们就会被血液中巡逻的“城管”认为是“外敌入侵”，然后引发所谓的“免疫反应”。
这，就是过敏。
那为什么蛋白质可以“溜”进去呢？
02、肠道的“边检官”
本来肠道壁的细胞之间是紧密链接起来的，就好像国家和国家之间的“边境”，中间还有很多“边检官”。
但如果你长期吃了一些东西，例如果糖，改变了肠道细胞的能量状态，让这些边检官“开小差”。那他们守卫的“边境”就容易让蛋白质等，在没有被分解前“漏”进去，引发后面的“武装冲突”。
你的免疫系统就会出来“干掉”这些“外敌”，分泌组氨酸，产生食物过敏。
这就是有些人为啥前半辈子都对某些事物好好的，突然有一天就过敏了。
03、过敏可能“跟你”很久
而一旦这些血液里的免疫细胞攻击过这种特有蛋白质，以后就会“认得”他们，只要它们出现在肠道里，都可能想冲出去干掉它们。
所以通常这种过敏也就会跟着他很久，甚至一辈子了。
而且漏进去血管的除了蛋白质之外，通常还有一些细菌、病*、“*素”，也会进一步引发全身的慢性系统性炎症。
于是你会发现，明明是肠道的问题，后面可能会波及你的肝脏、卵巢、甲状腺、鼻子，甚至大脑......
04、该怎么做？
虽然一下子断掉过敏是几乎不可能的，但是起码我们知道后，可以避免这种过敏原食物。
同时，想办法通过吃对的食物，来修复肠道细胞。
最后，少吃会影响肠道边检管开小差的东西。
明天再来说说，你的肠道边检管为啥会“开小差？
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KieferZhang
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